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厨房排烟设备主要由排气管 ,排气扇(包括消音器) ,油烟净化器设备 ,集烟罩 ,厨房供气装置组成 ,以下小编为大家讲述 。
普通排气管设备
排气管的合理安装是一个非常重要的问题 。不合理的安装会妨碍餐厅的空间 ,减少座位数量 ,甚至减少经验 ,影响饮食 。
选项1:排气管连接到外部 ,到屋顶或直接排放 。
选项2:排气管连接到天花板层并排放到管井或主排气管 。
选项3:排气管将天花板的下层延伸至管井或主排气管 。
排气扇设备
常用的排风扇有三种类型:轴流风扇 ,风机箱和离心风机 。
(1)轴流风扇之前已在许多应用中使用过 ,但由于总压力较小 ,安装烟尘净化器后很少使用 。
(2)风机箱为全压介质 ,风量可调 ,噪音低 ,常用于厨房排烟系统 ,烟气收集罩距烟灰排出口中等距离 。
(3)可以调节离心式风扇的总压力和风量 ,但由于噪音大 ,通常需要降噪 。当厨房位于建筑物底部时 ,应将排气扇放置在屋顶上 ,以减少室内噪音污染 ,排气管道处于负压状态 ,以避免异味溢出 。当风扇放置在屋顶上时 ,通常选择离心式风扇 。
可根据实际情况选择烟尘净化器设备的种类和运行方式 。在安装烟尘净化器之前 ,应考虑排气系统各部分的实际运行参数 ,包括运行阻力和排气量 。如果是新项目 ,应在设计中充分考虑安装油烟净化器对排气系统的影响;如果是改造项目 ,安装烟尘净化器时必须重新计算排气系统 ,必要时 ,改装排气罩 ,排气管和厨房空气供应 ,更换排气扇 。
气体收集(烟雾)盖子通常整体加工 ,包括过滤 ,油收集 ,水收集等 ,主要由专业厨房公司制造 。形状应均匀 ,美观 ,易于清洁 。在厨房通风中 ,应添加一定量的新鲜空气 。一方面 ,可以平衡气压以避免厨房中的过大负压(通常不应超过5Pa) ,另一方面 ,可以降低厨房的温度 。改善工作环境 。
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